【沖縄市】子連れに嬉しいカレー屋さん　パプリカのブログ

前回の撮影会、今が旬のお野菜を使って
変わり種カレーを作りました。

「ほうれん草と厚揚げの味噌カレー」



わっはは、美味しそうに見えない写真ですいません！
実物は、結構緑色が出ていてキレイなんですよ。

こちらのカレーは、ほうれん草の色を生かすために
玉ねぎをこがさないようにあっさり炒め、
ひき肉と味噌、ニンニク少々でコクをプラス。

厚揚げと撹拌したゆでほうれん草、
クミンがメインのスパイス、ルウを少々、
多めの生姜を加えています。

最後に、味に奥行きをだすために、
リンゴ酢をちょっぴり加えて、バッチリフィニッシュ！

さっぱりしているのにコクがある
ボリューム満点なカレーになりました♪

ヒントをいただいたレシピで、
パイナップルを添えて食べていました。
確かに、甘味と酸味を足しても美味しくなりそうです。

こちらは試食用でーす。
いつかお店にも登場するかもしれませんね。